帐号: 密码:   
常州市新北区第四批优秀教师培育室网站
首页 公文公告 信息动态 工作通知 计划总结 研究动态 资源中心 成果展示 特色栏目 精华展示 在线留言
公文公告  
热门 新北区第四批优秀教… 06-01
热门 关于部分优秀教师培… 01-04
热门 关于部分优秀教师培… 12-11
热门 关于部分优秀教师培… 12-04
热门 关于部分优秀教师培… 11-27
热门 关于部分优秀教师培… 11-20
热门 关于部分优秀教师培… 11-13
热门 关于部分优秀教师培… 11-06
热门 关于部分优秀教师培… 10-30
热门 关于部分优秀教师培… 10-23
最新更新  
热门 吕娟常州市基本功二… 07-17
热门 刘金花成果 07-17
热门 张波兰成果 07-17
热门 论文发表 07-17
热门 戴秀干成果 07-17
热门 戴秀干成果 07-17
热门 心怀感恩,砥砺前行 07-17
热门 关注学生语言实践,… 07-16
热门 孔子游春教学实录 07-16
热门 蒋文静的论文 07-10
 
您现在的位置:常州市新北区第四批优秀教师培育室网站>> 2016年培育室>> 学前教育(一)>> 特色栏目
何红秀中班幼儿“筷”乐进餐的策略研究
发布日期:2019年07月08日    点击次数:     作者:徐英    来源: 本站原创   [大]   [中]   [小]

 

江苏省常州市新北区河海幼儿园何洪秀 213000
摘要:使用筷子是亚洲特有的进餐习惯,也是中华民族几千年来的文化传统。使用筷子可以充分锻炼幼儿的手指灵活性,更能促进智力发展,《3-6岁儿童学习与发展指南》中也明确指出中班幼儿要会用筷子吃饭。我园从中班下学期让幼儿开始使用筷子进餐,然而使用筷子的现状却不容乐观,幼儿进餐显得不再那么快乐了!为此笔者对全园两百多名中班幼儿进行了长期的观察与研究,寻求策略,力求帮助他们循序渐进地掌握使用筷子的技巧,并乐于使用筷子吃饭。
关键字: 中班幼儿 筷子策略 握筷姿势 乐于用筷 兴趣
一、中班幼儿使用筷子进餐现状:
中班幼儿由使用小汤勺吃饭,转变为使用筷子,暑假期间班级教师就通过班级QQ群向家长宣传,希望家长能配合提前帮助幼儿练习使用,可是开学后依然发现问题很大,主要出现了以下几方面的问题:有的幼儿用拳头的方式抓握筷子;有的幼儿只用两个手指头捏筷子;有的幼儿在使用过程中会习惯性翘起手指头等;还有个别幼儿从心理上完全不愿意使用筷子,对勺子特别依赖,不提供勺子宁可不吃饭;
可见由于家庭环境的影响和各自身心发展水平的不同,幼儿学习使用筷子的水平不均衡。有的幼儿平时在家模仿家长用筷子,但因为缺乏正确的指导使其动作僵化、不协调,甚至形成不良的姿势;还有部分幼儿没有使用筷子的机会,缺乏使用筷子的经验。
二、选择合适的筷子是练习的关键。
幼儿用的筷子要比成人的短些,最好是较细、圆的木筷或竹筷,而且筷子不能有异味,做工要好一些,以免有木刺伤到孩子。一般市场贩售的塑料筷子,对刚开始练习使用筷子的小朋友来说,这种类型的筷子太滑,不容易夹菜,不推荐购买。另外据调查了解,很多家长比较偏向于购买近段时间风靡起来的儿童专用筷,又叫“定型筷”, “训练筷”,此种类型的筷子会比普通的筷子多出两个圆孔,孩子在握筷的时候大拇指和食指分别被固定在这两个圆孔内,很多人认为用这种筷子可以帮助幼儿掌握正确的姿势,并快速学会使用筷子。可是据笔者的观察却发现:很多使用筷子出现问题的幼儿在2-3周岁时接受过“训练筷子”的练习,这些孩子的家长也反映,自己的孩子在使用了定型筷子之后,姿势标准,而且一上手就会用,确实是实用又神奇!可是自从习惯了使用“训练筷子”后,家长曾多次尝试给孩子换成普通的筷子,却发现孩子不愿意更换,因为换了就不会用了。可见长期使用此类筷子,会导致幼儿过于依赖,有孔他们就知道该怎么使用,可是孔一旦消失,变成了一把普通的筷子,孩子们往往不知所措,甚至比没有练习过使用筷子的幼儿更难掌握普通筷子的使用技巧。因此在孩子的成长过程中,第一双筷子很重要,家长要慎重选择。
三、巧用方法,帮助幼儿掌握正确的握筷姿势。
在现实生活中,很多父母觉得用筷子的姿势无所谓正确与否,只要能顺利夹到菜,吃饱肚子就好。其实,关于是不是一定得掌握正确的姿势,争议确实颇多!然而,笔者认为,筷子可谓是中国的国粹,在世界各国餐具中独树一帜,被西方人誉为“东方的文明”,在餐饮礼仪课堂上,握筷姿势也是课堂上所要涉及的重要内容,一定要讲究规范,而错误的拿筷姿势看起来会不雅观,如果碰上很正式的场合,执筷不雅就难免有些失礼了。而且,拿筷姿势和书写姿势也有一定的关联,很多幼儿在初次握笔,尝试图画、书写时,习惯性的拿笔方法往往直接来源于执筷的姿势,执筷姿势出现问题的孩子,往往书写的姿势也存在各种问题,错误的握笔姿势在幼儿园可能危害还不会显现太多,但到了小学之后,随着孩子书写频率的增加,错误拿笔姿势有可能会导致幼儿手指用力方法不对,某个手指长期用力后而生成手茧,手指关节肿大等,不良的书写姿势,还有可能遮挡视线,影响孩子视力。因此,既然孩子要开始学习使用筷子,如同一张白纸的他们,我们何不从正确的姿势入手呢?
1.家庭成员做好榜样。
幼儿生活环境主要在家庭内,接触最多的就数父母了,模仿是他们学习的主要方式,当孩子能模仿大人扫地抹桌时,他也同样会模仿成人其它的行为方式,因此首先父母要做好示范,先用拇指、食指、中指捏住一根,虎口和无名指压住另外一根,捏住的那根能活动,这样才能夹住饭菜。
2.利用动画片、图片等让幼儿了解使用筷子的正确方法。
如果父母本身就没有掌握正确的姿势,可以通过和孩子一起观看一些教育小短片,引导幼儿掌握正确姿势,如目前非常受孩子欢迎的《巧虎》动画片中,就有关于使用筷子姿势的讲解;还可以借助一些标准姿势图片,成人先掌握,带动幼儿一起做。正确的开端非常重要,幼儿常常是“先入为主”,如果开始时不注意方法的正确性,任其随便抓握,一旦定型为习惯,便很难纠正。
3.利用儿歌帮助幼儿谨记使用筷子的动作要领以及用餐礼仪;
通过儿歌的形式,练习执筷的正确姿势,可以使孩子们易于理解和掌握,并达到行为上的认同。如幼儿可以边说儿歌《小筷子》,边按照儿歌的内容进行操作练习,“拇指、食指、中指来帮忙。先打开,再合拢,反反复复夹起来,饭菜吃完味更香”。儿歌《吃饭歌》中还培养了幼儿的进餐礼仪,“小筷子手中拿,一口饭一口菜,吃饭时不喧哗,垃圾扔进小碗里,自己的饭菜都吃光,桌面地面都干净。”
四、兴趣是关键,在游戏中帮助幼儿熟练使用筷子。
幼儿掌握一定的姿势后,就要多进行练习了。对幼儿来说,掌握任何一种技能,练习和使用的兴趣是关键,因此在初尝试练习使用筷子阶段,可以提供有趣多样的筷子游戏,从而分散难点,减少幼儿的压力,提高他们练习的兴趣。比如可开展:
1.角色扮演游戏《送积木宝宝回家》。
选几枝比较直的、粗细适合幼儿小手的树枝当“筷子”,在成人的帮助示范下,要将散在外面“迷路的积木宝宝送回家”,游戏情境会激发幼儿参与的兴趣,
起初,幼儿可以一手拿一根树枝,然后双手配合慢慢地把积木夹起,放入筐中;待熟练之后,可以加深游戏难度,刺激幼儿挑战,像拿筷子一样,把积木夹起来。
很多家长在孩子初学筷子阶段,会选用花生、黄豆等农作物帮助幼儿练习,可是这些实物大都是圆滑坚硬的,我们成人夹起来尚且困难,何况不大会用筷子的孩子?如果孩子失败次数过多,反倒会降低练习的积极性。
2.亲子游戏《我喂妈妈吃蛋糕》。
妈妈与孩子面对面坐在一起,每人面前一碗蛋糕,一双筷子;首先妈妈用筷子夹起蛋糕喂孩子,动作要慢,以便让幼儿看到整个过程;然后让幼儿模仿妈妈的样子,用自己的筷子夹蛋糕喂妈妈。
3.健康活动《筷子大比拼》。
幼儿和同龄的伙伴在一起,由教师组织使用筷子大比拼,设置闯关游戏,每次夹起的物体难度慢慢加大,计时2分钟,以组为单位计时,最后小组成员夹起物体总数多的为胜。此游戏既培养了幼儿的合作和竞争意识,又训练了幼儿使用筷子的熟练度,让幼儿在愉快的游戏中操作练习,不知不觉地掌握用筷子的技能技巧。
五、家园一致,同步培养孩子用筷子的能力。
使用筷子进餐,也属于一种习惯,它的形成决非一朝一夕之功,它是一个长期的不断内化的过程,它需要家庭、幼儿园坚持不懈的共同努力。教师要及时掌握幼儿的家庭教养方式,在家园互动工作中有针对性地指导家长改变包办代替的照料方式,在家多为幼儿创设自主活动的环境,向家长宣传使用筷子的意义,将使用筷子的简单方法和需要注意的事项与家长交流,家园一致,同步培养孩子用筷子的能力。
最后,孩子如果一时还不会使用筷子,教师、父母一定不要着急,也不要责怪,应给予宽容,等待孩子学会使用筷子的时间是因人而异的,成人不能因为孩子学习慢,掌握能力差就批评孩子,相反,这样只会让孩子更抵触学习使用筷子,学习其他的新异事物,到头来,孩子的自尊和自信受损,才是最大的伤害。教育孩子的关键是要不断鼓励和支持孩子,让他明白他是最棒的!
1、《3—6岁儿童学习与发展指南》           2012年9月
2、《幼儿园教育指导纲要(试行)》       2001年9月
版权所有:常州市新北区教师培训中心
联系电话:0519-85109666  传真:0519-85109666  E-mail:jspxzx@xbedu.net
技术支持:万兆网络